- La firma francesa Savencia confirmó el cierre definitivo de su planta de quesos en la localidad santafesina de El Trébol.
- La medida implica la desvinculación de 54 trabajadores que desempeñaban funciones en dicho establecimiento industrial.
- El cese de actividades altera la dinámica del sector lácteo provincial en un contexto de caída en la cantidad de tambos activos.
Qué pasó
La compañía de capitales franceses Savencia, reconocida por ser la dueña de marcas históricas del mercado local como Milkaut e Ilolay, tomó la decisión estratégica de cerrar su planta procesadora de quesos instalada en la ciudad de El Trébol, en la provincia de Santa Fe. La determinación empresarial se tradujo de forma directa en la desvinculación de 54 trabajadores que formaban parte del plantel operativo de dicho establecimiento industrial.
Este movimiento se enmarca en una reconfiguración operativa que el grupo francés viene llevando adelante en sus unidades productivas dentro del territorio argentino. A pesar de mantener otras plantas operativas en la región, el cierre en El Trébol se suma a un escenario de contracción para la industria láctea santafesina, que en el último año ha visto cómo diversos eslabones de la cadena de valor han tenido que ajustar sus estructuras debido a variables económicas.
Por qué importa
La salida de una firma con el alcance de Savencia en una localidad del interior santafesino trasciende el caso puntual, ya que altera el tejido productivo de una de las cuencas lecheras más importantes del país. La provincia de Santa Fe concentra cerca del 29% de la producción total de leche de la Argentina, por lo que cualquier ajuste en las plantas procesadoras de gran envergadura repercute directamente en la economía de las comunidades vinculadas.
Cómo te impacta
Para vos, que vivís en la región, el cierre implica la pérdida inmediata de 54 puestos de trabajo, lo que reduce el flujo de ingresos que esos trabajadores vuelcan en el comercio local. Si bien no se espera un desabastecimiento inmediato de productos lácteos, la concentración de la industria en manos de grupos internacionales reduce el margen de competencia, lo cual suele limitar las opciones de precios para tu bolsillo al momento de hacer las compras en el supermercado.
El desarrollo
El panorama laboral en la industria santafesina muestra un escenario complejo de abordar. Desde finales del año pasado, se registró una pérdida acumulada de 9.686 empleos industriales registrados en toda la provincia, un dato que pone de manifiesto la profundidad del ajuste en el sector manufacturero. Esta situación es dispar, ya que, mientras el mercado interno y las plantas locales sufren, el sector exportador ha logrado crecer un 28,7 por ciento en el mismo período anual analizado.
Savencia, a través de sus filiales, gestiona marcas de consumo masivo que son protagonistas en las góndolas argentinas. El cierre de esta planta de El Trébol responde a una lógica de optimización de activos del grupo. Es fundamental notar que el peso de Santa Fe en la lechería es estratégico, albergando al 34,9% de los tambos de todo el país, lo que convierte a cualquier movimiento de sus actores principales en una señal clara sobre la rentabilidad del sector quesero.
El desafío a futuro para las comunidades locales radica en la capacidad de absorber esta capacidad ociosa y generar nuevos proyectos que eviten la migración de mano de obra calificada hacia otros distritos. La presión sobre los costos, la necesidad de tecnificación y la competencia por los mercados internacionales definen, en última instancia, cuánto tiempo pueden resistir las plantas industriales más pequeñas frente a los planes globales de las empresas que lideran el mercado lácteo argentino.
Redacción Negocios en Vivo · Equipo editorial
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