- La Unión Europea aplicará el Reglamento 1115 que exige demostrar que la carne provenga de tierras no deforestadas.
- El SENASA estableció que los exportadores deben presentar una declaración jurada para el uso de datos en certificaciones privadas.
- La normativa, cuya vigencia está prevista para enero de 2027, genera tensiones entre productores sobre estándares propios y soberanía de datos.
Qué pasó
La Unión Europea se prepara para implementar el Reglamento 1115, una normativa que endurece los requisitos para la importación de productos como la carne vacuna y la soja, exigiendo que provengan de zonas que no hayan sido deforestadas después del 31 de diciembre de 2020. Ante este escenario, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Argentina dispuso recientemente que los operadores comerciales deben realizar una declaración jurada.
Este trámite permite que los datos registrados en el Renspa sean utilizados por certificadoras privadas para garantizar la trazabilidad exigida por el bloque europeo. Esta medida, necesaria para las exportaciones que se realicen a partir del 1 de enero de 2027, fue debatida durante la feria SIAL París 2026, donde representantes del sector agropecuario y autoridades analizaron los desafíos de cumplir con los nuevos estándares ambientales internacionales.
Por qué importa
La adaptación al Reglamento 1115 es determinante para el acceso de la producción argentina al mercado europeo, un destino estratégico para las exportaciones cárnicas. La normativa no solo exige demostrar que el producto está libre de deforestación, sino que impone esquemas de trazabilidad que incluyen desde el nacimiento del animal hasta su faena, lo que obliga a la cadena a integrar herramientas tecnológicas y bases de datos oficiales para satisfacer la demanda internacional.
Cómo te impacta
Si trabajás en el sector ganadero o comercializás insumos relacionados, estas normas significan un cambio operativo ineludible. Debés realizar la gestión de la declaración jurada ante el SENASA para habilitar a las certificadoras, lo que implica transparentar los datos catastrales de los establecimientos. Este nivel de control técnico y la necesidad de alinearse con normativas extranjeras modifican los procesos diarios de gestión documental y el cumplimiento de los estándares de producción exigidos.
El desarrollo
La implementación de esta normativa europea generó diversas posturas dentro del agro argentino. Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), calificó la exigencia como una norma "un tanto perversa" al señalar que no se trata de acuerdos bilaterales, sino de una imposición unilateral que traslada la carga de la diligencia a los importadores y, consecuentemente, a los productores locales que deben garantizar la trazabilidad total del animal.
Todo lo que tiene que ver ahora con deforestación, antimicrobianos y bienestar animal requiere que la cadena se prepare para cumplir con las nuevas condiciones de acceso. Además, hay que demostrar desde el nacimiento hasta la faena la trazabilidad total.
Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA
Por su parte, sectores de la producción manifestaron inquietudes respecto a la soberanía de la información y la intervención de entidades privadas. Alberto Del Solar Dorrego, productor y agrónomo, sostuvo que el país debería contar con sus propios estándares en lugar de someterse estrictamente a las condiciones externas. Asimismo, existen críticas sobre el funcionamiento de plataformas de monitoreo como VISEC Carne, vinculadas a la gestión de datos georreferenciados de los establecimientos agropecuarios que son objeto de las auditorías.
La situación se mantiene expectante ante la posibilidad de nuevas prórrogas, dado que el Reglamento 1115 ya ha postergado su aplicación en dos oportunidades previas. Mientras tanto, en foros internacionales como la SIAL París 2026, los representantes argentinos destacaron la importancia de los avances tecnológicos en el control ambiental. El uso de la declaración jurada como instrumento legal busca, por ahora, armonizar las exigencias del mercado europeo con las herramientas de control sanitario vigentes en el país.
Redacción Negocios en Vivo · Equipo editorial
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